เห็ดฟาง
เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ตลาดมีความ มากและราคาไม่ผันผวนเหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ปัจจุบันการเพาะเห็ดฟางมีอยู่หลายวิธี ทั้งแบบกองเตี้ย เพราะในโรงเรือนหรือในวัสดุอื่นๆ เช่น ตะกร้า โอ่ง ตามแต่เกษตระคิดค้นและวัตถุประสงค์การเพาะ แต่สำหรับการเพาะเห็ดฟางในโรงเรือนถือเป็นการเพราะเห็ดแบบอุตสาหกรรม มีการลงทุนที่สูง แต่ก็ได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่า “ฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ” ที่ดำเนินการโดยคนหนุ่มไฟแรงที่มุ่งมั่นจะทำอาชีพเพาะเห็ดมาตั้งแต่วัยหนุ่มละอ่อน จนในวันนี้ถือว่าเป็นฟาร์มเห็ดฟางอุตสาหกรรมแนวน่าของเมืองไทยที่มีพัฒนาการเรื่องของเทคนิคต่างๆไม่หยุดยั้งและสามารถสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำคุณนรินทร์ มณีวงษ์ คือคนหนุ่มไฟแรง เจ้าของ “ฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ” เล่าย้อนอดีตก่อนที่จะเริ่มทำฟาร์มเห็ดว่า สนใจเรื่องเห็ดมาตั้งแต่เรียนมัธยม เมื่อครั้งอาจารย์พาไปดูงานฟาร์มเห็ดที่นครปฐมดูแล้วชอบ เพราะเป็นอาชีพเกษตรที่ไม่เหนื่อยมากและเห็ดเป็นที่ต้องการของตลาด พอจบ ม.6 จึงขอแม่ทำฟาร์มเห็ด แต่ถูกปฏิเสธ เพราะที่บ้านทำนาและไม่เห็นด้วยว่าการทำฟาร์มเห็ดจะไปรอด ทำให้ต้องหยุดโครงการทำฟาร์มเห็ดไปชั่วขณะ แต่ความคิดก็ยังไม่หยุดตาม ยังมีความมุ่งมั่นต่อไปและเมื่อรู้ว่ามีเพื่อนไปเรียนทางด้านเกษตรก็เลยตัดสินใจไปเรียนเกษตรตามเพื่อนที่วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสิงห์บุรี พอเข้าไปเรียนไปขออยู่กับอาจารย์ โดยขอทำงานในฟาร์มเห็ดของวิทยาลัยแลกกลับที่พัก มุ่งศึกษาเรื่องเห็ดอยู่กับโรงเห็ด เรียนรู้เห็ดก้อนขี้เลื่อย เห็ดนางฟ้า -เห็ดหูหนู เห็ดฮังการี จนเกือบครบทุกชนิด ส่วนเห็ดฟางในวิทยาลัยมีสอนให้ทำกองเตี้ยอย่างเดียว จึงไปหาความรู้เพิ่มเติมจากข้างนอก โดยอาจารย์ส่งไปฝึกงานในฟาร์มเห็ด โดยเฉพาะฟาร์มเห็ดฟางในโรงเรือนเพื่อเรียนรู้ประสบการณ์จริงจากชาวบ้านบ้าง
