การจัดการและการฟื้นพื้นที่เป็นทรายและดินตื่นเพื่อทำการเกษตรกรรม

ดินทรายหมายถึง

ดินที่มีเมียทิ้งเป็นทรายหรือดินใส่ปนดินร่วนเกิดเป็นชั้นหนากว่า 50cm เนื้อดินประกอบด้วยเม็ดทรายล้วนๆ มีขนาดค่อนข้างหยาบมีความตรงตัวน้อยในเส้นทางลงไปในดินด้านล่างได้ง่ายไม่สามารถอุ้มน้ำเก็บความชื้นไว้ในดินได้ธาตุอาหารพืชถูกชะล้างไปได้ไงจึงทำให้มีความอุดมสมบูรณ์ตามปูพื้นไม่ค่อยจะได้ผล

การจัดการและฟื้นฟูพื้นที่ดินเปรี้ยวจะทำการเกษตรกรแบบผสมผสาน

ดินเปรี้ยว เครดิตรูปภาพ www.kasetkawna.com

ประเทศไทยมีพื้นที่ดินเปรี้ยวจัด

ประมาณ 5.5ล้านไร่ประทับใจอยู่ในภาคกลางภาคตะวันออกและภาคใต้ของประเทศ-เป็นพื้นที่ที่มีกรดรุนแรงมากจากโรคชื้นที่ความลึก 0-50cm จากผิวดินประมาณ 0.87ล้านไร่เป็นกรดรุนแรงปานกลางพบจากรอสายที่ความลึก 50-100cm จากผิวดินประมาณ 2.21ล้านไร่รุนแรงน้อยพบจากรอสายที่ความลึกมากกว่า 100cm จากผิวดินประมาณ 2.42 ล้านไร่
               

ปัญหาของดินเปรี้ยว

จัดคือมีกรดรุนแรงขนาดแค่เอาค่าทดแทนธาตุอาหารไนโตรเจนและฟอสฟอรัสจึงลินสีดตีนไม่สามารถดำเนินกิจการได้มีเลกอะลูมินั่มละลายออกมาจนเป็นพิษต่อพื้นที่ปลูกมีเนื้อดินเหนียวถึงเมียจากหม้อดินขี้จะแตกแล้วๆทำให้เตรียมหน้าดินมีการระบายน้ำพื้นที่ดินเปรี้ยวจะส่วนใหญ่ใช้ประโยชน์ในการทำนาปลูกข้าวและผลผลิตตามมากประมาณ 20 - 30 ถังต่อไร่เท่านั้น

เห็ดสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ

ถ้าจะเอ่ยถึงเห็ด คงต้องขอพูดถึงบทบาทแรกที่คนทั่วไปรู้จักกันเป็นอย่างดี นั่นคือพืชอาหาร เนื่องจากเห็ดจัดเป็นอาหารจากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งเมื่อนำมาประกอบอาหารต่างๆ แล้วจะมีรสชาติหวาน กรอบ นุ่ม อร่อย ชนิดที่ไม่ว่าจะนำมาประกอบอาหารประเภทใด ต้ม ผัด แกงทอด ก็ล้วนได้รสชาติทั้งสิ้น ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยแล้วคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนั้นยังเป็นเลิศที่ประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญ โดยเห็ดแต่ละชนิดก็ให้สารอาหารที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้เห็ดยังจัดเป็นอาหารสมุนไพรที่จัดอยู่ในหมวดยาอายุวัฒนะ รวมถึงนำไปสกัดเป็นยารักษาโรคอื่นๆมากมายได้หลายโรคอีกด้วย
จากการที่เห็ดมีรสชาติอร่อย และมากด้วยคุณประโยชน์ที่เป็นได้ทั้งอาหาร และยา อีกทั้งคนไทยเองก็ผูกผันกับการบริโภคเห็ดมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล ส่วนหนึ่งที่สำคัญคงเป็นเพราะประเทศไทยมีภูมิอากาศและระบบนิเวศที่สมบรูณ์ในแบบร้อนชื้น จึงมีความหลากหลายในทรัพยากรเห็ดเป็นอย่างมาก ซึ่งการเอื้ออำนวยของธรรมชาตินี้เองส่งผลให้คนไทยคุ้นเคยและนิยมบริโภคเห็ดและเรียนรู้ธรรมชาติของเห็ดมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัจจุบันที่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เข้ามาเกี่ยวข้อง ยิ่งแน่ใจขึ้นไปอีกว่า “ เห็ด ” คือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพและยารักษาโรคเพื่อการมีอายุที่ยืนยาวที่ธรรมชาติได้มอบให้กับมนุษย์ชาติ

ฟาร์มเห็ดฟางในโรงเรือน “เพชรสุพรรณ” ตัดดอกขายรายได้กว่า 50,000 บาทต่อเดือน

เห็ดฟาง

เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ตลาดมีความ  มากและราคาไม่ผันผวนเหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ปัจจุบันการเพาะเห็ดฟางมีอยู่หลายวิธี ทั้งแบบกองเตี้ย เพราะในโรงเรือนหรือในวัสดุอื่นๆ เช่น ตะกร้า โอ่ง ตามแต่เกษตระคิดค้นและวัตถุประสงค์การเพาะ แต่สำหรับการเพาะเห็ดฟางในโรงเรือนถือเป็นการเพราะเห็ดแบบอุตสาหกรรม มีการลงทุนที่สูง แต่ก็ได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่า “ฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ” ที่ดำเนินการโดยคนหนุ่มไฟแรงที่มุ่งมั่นจะทำอาชีพเพาะเห็ดมาตั้งแต่วัยหนุ่มละอ่อน จนในวันนี้ถือว่าเป็นฟาร์มเห็ดฟางอุตสาหกรรมแนวน่าของเมืองไทยที่มีพัฒนาการเรื่องของเทคนิคต่างๆไม่หยุดยั้งและสามารถสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ
คุณนรินทร์  มณีวงษ์ คือคนหนุ่มไฟแรง เจ้าของ “ฟาร์มเห็ดเพชรสุพรรณ” เล่าย้อนอดีตก่อนที่จะเริ่มทำฟาร์มเห็ดว่า สนใจเรื่องเห็ดมาตั้งแต่เรียนมัธยม เมื่อครั้งอาจารย์พาไปดูงานฟาร์มเห็ดที่นครปฐมดูแล้วชอบ เพราะเป็นอาชีพเกษตรที่ไม่เหนื่อยมากและเห็ดเป็นที่ต้องการของตลาด พอจบ ม.6 จึงขอแม่ทำฟาร์มเห็ด แต่ถูกปฏิเสธ เพราะที่บ้านทำนาและไม่เห็นด้วยว่าการทำฟาร์มเห็ดจะไปรอด ทำให้ต้องหยุดโครงการทำฟาร์มเห็ดไปชั่วขณะ แต่ความคิดก็ยังไม่หยุดตาม ยังมีความมุ่งมั่นต่อไปและเมื่อรู้ว่ามีเพื่อนไปเรียนทางด้านเกษตรก็เลยตัดสินใจไปเรียนเกษตรตามเพื่อนที่วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสิงห์บุรี พอเข้าไปเรียนไปขออยู่กับอาจารย์ โดยขอทำงานในฟาร์มเห็ดของวิทยาลัยแลกกลับที่พัก มุ่งศึกษาเรื่องเห็ดอยู่กับโรงเห็ด เรียนรู้เห็ดก้อนขี้เลื่อย  เห็ดนางฟ้า -เห็ดหูหนู เห็ดฮังการี จนเกือบครบทุกชนิด ส่วนเห็ดฟางในวิทยาลัยมีสอนให้ทำกองเตี้ยอย่างเดียว จึงไปหาความรู้เพิ่มเติมจากข้างนอก โดยอาจารย์ส่งไปฝึกงานในฟาร์มเห็ด โดยเฉพาะฟาร์มเห็ดฟางในโรงเรือนเพื่อเรียนรู้ประสบการณ์จริงจากชาวบ้านบ้าง

เผยสูตรทำก้อนเชื้อเห็ดแบบไม่มีกั๊ก โดยฟาร์มเห็ดจ่าวิโรจน์

จังหวัดอ่างทองเป็นจังหวัดทางภาคกลางที่อยู่ไม่ไกลจากเมืองหลวงกรุงเทพฯ แต่วิถีชีวิตของคนที่นี่ค่อนข้างมีความเรียบง่ายพอเพียงน่าศึกษาไม่น้อยเลย ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม อาทิ ปลูกข้าว พืชผัก เลี้ยงสัตว์ จากการเข้าไปสัมผัสกับเกษตรกรในจังหวัดนี้พบว่า ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรหัวก้าวหน้ามีความรู้ระดับตลาด ในแต่ละสาขาอาชีพอยู่มากมาย
                   
ดังเช่น พันจ่าอากาศเอกวิโรจน์  เพ็ชรรักษ์ เกษตรกรวัย 57 ปีข้าราชการที่เกษียณตัวเองออกจากระบบก่อนกำหนดเพราะมองว่าชีวิตของตอนนั้นไม่ต้องการอะไรนอกจากประกอบอาชีพเกษตรกรรมที่สามารถเลี้ยงดูตนเองและครอบครัวได้จนปัจจุบัน นอกจากมีอาชีพทำเกษตรกรสมใจ ด้วยการเพาะเห็ดขายและทำก้อนเชื้อเห็ดขาย ฟาร์มเห็ดแห่งนี้เปิดเป็นศูนย์เรียนรู้ให้คนที่สนใจทำการเพาะเห็ด เข้ามาศึกษาดูงานอย่างต่อเนื่องได้อีกด้วย

ปลูกเห็ดแล้วขายที่ไหน

               
แม้ปัจจุบันความต้องการบริโภคเห็ดของคนไทยยังมีอย่างต่อเนื่อง ด้วยกระแสของเมนูเพื่อสุขภาพทำให้เห็ดมีราคาดีและขายได้ตลอดทั้งปี ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยมีการผลิตเห็ดเพื่อจำหน่ายภายในประเทศคิดเป็นร้อยละ97ส่วนการผลิตเพื่อส่งออกคิดเป็นร้อยละ 3 ได้แก่ เห็ดแห้ง เห็ดสด หรือเห็ดแช่เย็น เห็ดบรรจุกระป๋อง เห็ดแปรรูป โดยเห็ดที่ผลิตออกมาจำหน่ายมีรูปแบบการตลาด 2 รูปแบบ คือ ตลาดเห็ดสดและตลาดเห็ดแปรรูปซึ่งในแต่ละตลาดก็มีรายละเอียดปลีกย่อยคือ